Search


 
Issue Title
 
Volume 7 Nomor 1 Tahun 2025 Pengaruh formula tepung komposit terigu dan tepung kacang hijau (Vigna radiata L.) terhadap nilai gizi, karakteristik fisik dan organoleptik kue ilat sapi Abstract  PDF
Paskalia Renti, Sulistyo Prabowo, Maulida Rachmawati, Yulian Andriyani
 
Volume 6 Nomor 1 Tahun 2024 Pengaruh lama simpan terhadap kualitas organoleptik pada soygurt buah naga merah (Hylocereus polyrhizus) Abstract  PDF
Oktariyani Putri, Sena Agustiana, Tria Silviyanti, Siti Mariyah Ulpah, Kurratul Aini
 
Volume 7 Nomor 2, Tahun 2025 Daya terima kulit pie substitusi tepung pisang termodifikasi fisik sebagai alternatif pangan rendah gluten Abstract  PDF
Nathasa Khalida Dalimunthe, Dea Rizki Widiana, Kiki Puspasari, Zukryandry Zukryandry
 
Volume 7 Nomor 1 Tahun 2025 Karakteristik fisikokimia dan organoleptik selai dari kombinasi ubi jalar kuning (Ipomoea batatas) dan buah sirsak (Annona muricata L.) Abstract  PDF
Chaterina Elsa Samosir, Wiwit Murdianto
 
Volume 8 Nomor 2 Tahun 2026 Analisis kandungan formalin dan kadar garam pada olahan ikan asin tigawaja (Pseudocienna amovensis) dari Pasar Pagi Kota Tegal Abstract  PDF
Muhamad Fauzan, Rusky Intan Pratama, Irfan Zidni, Iis Rostini
 
Volume 7 Nomor 1 Tahun 2025 Karakteristik fisikokimia dan organoleptik crackers dengan substitusi tepung umbi talas Belitung (Xanthosoma sagittifolium) dan tepung wortel (Daucus carota L.) Abstract  PDF
Tiarida Maynita Br Sidabutar, Sulistyo Prabowo, Sukmiyati Agustin, Yulian Andriyani
 
0 - 0 of 6 Items

Search tips:

  • Search terms are case-insensitive
  • Common words are ignored
  • By default only articles containing all terms in the query are returned (i.e., AND is implied)
  • Combine multiple words with OR to find articles containing either term; e.g., education OR research
  • Use parentheses to create more complex queries; e.g., archive ((journal OR conference) NOT theses)
  • Search for an exact phrase by putting it in quotes; e.g., "open access publishing"
  • Exclude a word by prefixing it with - or NOT; e.g. online -politics or online NOT politics
  • Use * in a term as a wildcard to match any sequence of characters; e.g., soci* morality would match documents containing "sociological" or "societal"