Volume 7 Nomor 1 Tahun 2025 (In Press)

Journal of Tropical AgriFood, June 2025

Table of Contents

Potensi sediaan granula effervescent ekstrak daun ulin (Eusideroxylon zwager) dan kelopak bunga rosela (Hibiscus sabdariffa L.) sebagai alternatif penanganan diabetes melitus
Deni Candra, Yupita Veby Sagita, Yiyin Nanisha, Muhammad Rizky Raihansyah, Yos Andreas Saroinsong, Panggulu Ahmad Ramadhani Utoro
Karakteristik fisikokimia dan organoleptik selai dari kombinasi ubi jalar kuning (Ipomoea batatas) dan buah sirsak (Annona muricata L.)
Chaterina Elsa Samosir, Wiwit Murdianto
Pengaruh penambahan tepung kacang hijau (Vigna radiata L.) terhadap nilai gizi, karakteristik organoleptik dan fisik kue ilat sapi
Paskalia Renti, Sulistyo Prabowo, Maulida Rachmawati, Yulian Andriyani
Modifikasi kue Tetu Mandar sebagai cemilan pencegahan anemia dengan penambahan tepung komposit daun kelor (Moringa oleifera) dan kacang merah (Phaseolus vulgaris L.) bagi remaja putri
Swasti Purnama Sari, Riana Pangestu Utami, Nur Abri Joto, Netty Maria Naibaho
Karakteristik fisikokimia dan organoleptik crackers dengan substitusi tepung umbi talas Belitung (Xanthosoma sagittifolium) dan tepung wortel (Daucus carota L.)
Tiarida Maynita Br Sidabutar, Sulistyo Prabowo, Sukmiyati Agustin, Yulian Andriyani
Potensi Nila fish finger dengan penambahan puree daun Kelor sebagai makanan tambahan untuk anak stunting berusia dibawah dua tahun (BADUTA)
Ahmad Fahmi Syadzali, Satriani Satriani, Juin Hadisuyitno
Karakteristik nata de coco dengan penambahan ekstrak buah durian
Nenengsih Verawati, Nur Aida, Syarifah Umi Kalsum
Pengaruh penambahan bubuk kayu manis terhadap karakteristik organoleptik, kimia, dan mkrobiologi abon nabati bonggol pisang kepok
Nova Solina Purba, Pratiwi Jati Palupi, Vinka Adelina Putri, Purbawati Purbawati, Muhamad Doddy Pratama, Retno Prasetia, Fahrizal Fahrizal