Volume 6 Nomor 1 Tahun 2024

View Volume 6 Nomor 1 Tahun 2024

Journal of Tropical AgriFood, June 2024

Published: 2024-06-26

Full Issue

Full PDF Download

Pengaruh penambahan tepung sagu terhadap sifat kimia dan organoleptik boba

Cixtin Teram Hawa, Bernatal Saragih, Marwati Marwati

1-8
- PDF
Pengaruh metode pengeringan oven gas dan rumah pengering terhadap laju pengeringan dan kualitas daun katuk (Sauropus androgynus)

Jeri Yandi Romadoni, Anton Rahmadi, Aswita Emmawati

9-16
- PDF
Pengaruh waktu perebusan terhadap nilai gizi, total padatan terlarut dan karakteristik sensoris susu biji nangka (Artocarpus heterophyllus)

Agnes Chrisvera Sitohang, Netty Maria Naibaho, Rinten Anjang Sari

17-26
- PDF
Pengaruh penambahan gum arab terhadap karakteristik fisikokimia dan sensoris fruit leather melon (Cucumis melo var. Cantalupensis)

Amelia Griselda, Martina Widhi Hapsari

27-34
- PDF
Pengaruh lama simpan terhadap kualitas organoleptik pada soygurt buah naga merah (Hylocereus polyrhizus)

Oktariyani Putri, Sena Agustiana, Tria Silviyanti, Siti Mariyah Ulpah, Kurratul Aini

35-41
- PDF
Karakteristik es krim ubi jalar kuning dengan pewarna alami tepung kulit buah naga merah

Rhema Alicia, Martina Widhi Hapsari

42-49
- PDF
Analisis sifat fisik, fitokimia dan sensoris minuman herbal batik raja

Ditiya Apriliani, Farahdina Aida Rizqi, Bernatal Saragih

50-58
- PDF
Pengolahan menggunakan abu dan perendaman dalam air mengalir dapat menghasilkan keripik gadung rendah asam sianida

Mukhammad Fauzi, Luluk Nasikhatuz Zannah

59-66
- PDF