Volume 5, Nomor 1, Tahun 2023

View Volume 5, Nomor 1, Tahun 2023

Journal of Tropical AgriFood, June 2023

Published: 2023-01-27

Full Issue

Full PDF Download

Review singkat: Potensi antioksidan dari serbuk sari lebah

Netty Maria Naibaho

1-12
- PDF

Pengaruh porsi komposit Singkong Gajah dan Jamur Tiram dengan buah naga terhadap kandungan proksimat dan sensoris naget vegetarian

Ajijun Ajuansyah, Aswita Emmawati, Marwati Marwati

13-20
- PDF
Hubungan pola konsumsi buah dan sayur terhadap status gizi selama pandemi Corona Virus Disease 19 (COVID-19)

Eluzai Eben Saragih, Bernatal Saragih, Aswita Emmawati

21-34
- PDF
Pengaruh substitusi mocaf terhadap sifat kimia dan sensoris boba

Aisya Maulidina Natasasmita, Bernatal Saragih, Yuliani Yuliani

35-42
- PDF
Pengaruh perbandingan sari nanas madu dan susu skim terhadap total asam tertitrasi, total BAL dan karakteristik sensoris yoghurt nanas madu

Marwati Marwati, Aswita Emmawati, Maghfirotin Marta Banin, Frison Sigalingging, Anton Rahmadi

43-47
- PDF
Analisis senyawa bioaktif serta karakteristik sensori teh dari edible flower

Monika Rahardjo, Monang Sihombing, Shara Refla

48-54
- PDF
Mutu organoleptik pempek ikan tongkol (Euthynnus affinis) dengan penambahan albumin

Mukhtarudin Muchsiri, Rika Puspita Sari MZ, Alhanannasir Alhanannasir, Sukmane Alamsarie

55-60
- PDF
Evaluasi sensoris keripik singkong Gajah (Manihot utilissima var. Gajah) dengan penambahan bubuk daun salam (Syzygium polyanthum)

Maulida Julianti, Anton Rahmadi, Maulida Rachmawati

61-65
- PDF