Volume 8 Nomor 1 Tahun 2026

View Volume 8 Nomor 1 Tahun 2026

Journal of Tropical AgriFood, March 2026

Published: 2026-03-01

Full Issue

Full PDF Download

Pemanfaatan limbah produksi karet alam dan potensi konversinya menjadi hasil samping yang bernilai tambah: Sebuah tinjauan literatur

Anesti Viantika Gea, Intan Aisyah, Fajar Rizki

1-8
- PDF

Efek antihiperglikemik tepung parchment dan pulp kulit kopi pada Tikus Wistar Diabetes Tipe 2 yang diinduksi dengan nicotinamide-streptozocotin

Windy Rizkaprilisa, Joshua Luwidharto, Linda Sari

9-18
- PDF
Evaluasi keamanan pangan ikan asin bilis (Stolepherus sp.) di beberapa pasar tradisional Kota Cirebon

Faried Affandy, Emma Rochima, Asep Agus Handaka Suryana, Iis Rostini

19-28
- PDF
Formulasi pembuatan sirup herbal bunga telang (Clitoria ternatea) dengan penambahan jahe (Zingiber officinale)

Fatimah Fatimah, Thomi Rahmad, Ema Lestari, Titis Linangsari

29-37
- PDF
Karakteristik kimia mi kering yang disubstitusi dengan tepung jelai (Coix lacryma-jobi L.) termodifikasi heat moisture treatment (HMT)

Bernando Naibaho, Sukmiyati Agustin

38-44
- PDF
Analisis kadar glukosa pada nasi yang disimpan dan dipanaskan kembali

Marcella Febrianti Inezitha Putri, Eka Farpina, Ganea Qorry Aina

45-51
- PDF
Profil sensori susu kecambah kedelai berdasarkan sediaan bahan baku dan pemanis menggunakan metode Check-All-That-Apply (CATA)

Christian Natanael, Hadi Munarko, Andre Yusuf Trisna Putra

52-65
- PDF
Sifat sensoris, kadar air dan angka kapang khamir pada cookies yang diformulasi dengan terigu, umbi singkong dan tepung daun singkong (Manihot utilissima) selama penyimpanan

Renni Oktaviani, Bernatal Saragih, Aswita Emmawati

66-75
- PDF
Material flow analysis of white bread production: Case study at a home-scale bakery production in Surabaya

Yosef Barita Sar Manik, Sabrina Alia Radia, Nurul Ayanda Putri, Arrizal Azwar, Joaozinho Jubileu San Sao Amaral

76-84
- PDF
Evaluation of production efficiency and waste management in the Pak Imam tofu and tempeh industry using cleaner production methods

Zuhrotul Mujayyanah, Erdi Suroso, Tanto Pratondo Utomo, Suharyono Suharyono, Sri Hidayati, Melda Nurmaisari

85-94
- PDF