Volume 3, Nomor 2, Tahun 2021

View Volume 3, Nomor 2, Tahun 2021

Journal of Tropical AgriFood, December 2021

Published: 2021-09-23

Full Issue

Full PDF Download

Studi awal perbaikan kualitas tepung Talas Beneng (Xanthosoma undipes K.Koch) sebagai potensi produk unggulan Banten

Nia Ariani Putri, Rifqi Ahmad Riyanto, Slamet Budijanto, Sapta Raharja

63-72
- PDF
Pengaruh formulasi jamur tiram putih (Plerotus ostreatus) dan kepiting bakau (Scylla seratta ) terhadap kandungan protein, serat dan sifat organoleptik naget

Rasni Rasni, Marwati Marwati, Maulida Rachmawati

73-78
- PDF
Pengaruh perbandingan tepung terigu dan tepung jewawut (Setaria italica L.) terhadap sifat organoleptik, sifat fisik dan karotenoid donat labu kuning

Epi Susanti, Bernatal Saragih, Yuliani Yuliani

79-85
- PDF
Pengaruh suhu dan waktu pengeringan terhadap karakteristik kimia chip yoghurt durian (Durio zibethinus)

Aswita Emmawati, Salman Salman, Maulida Rachmawati

86-92
- PDF
Kandungan gizi dan aktivitas antioksidan beras merah dan beras hitam padi ladang lokal dari Kabupaten Bulungan, Provinsi Kalimantan Utara

Fitrah Pangerang

93-100
- PDF
Sintesis dan karakterisasi sodium karboksimetil selulosa dari serabut kelapa sawit

Agustu Sholeh Pujokaroni, Djagal Wiseso Marseno, Yudi Pranoto

101-113
- PDF