Rekayasa alat pengering lada sisten rotary dengan pengontrol suhu untuk perbaikan mutu bubuk lada
DOI:
https://doi.org/10.35941/jtaf.5.2.2023.8901.80-88Keywords:
Lada bubuk, Rekayasa mesin pengering rotari, Lada Borneo, Lada SambojaAbstract
Rekayasa alat pengering lada sistem rotary (P, L dan T, 86, 59 dan 72 cm) dengan pengontrol suhu untuk perbaikan mutu bubuk Lada Borneo Samboja (LBS) bertujuan untuk meningkatkan produktivitas pengolahan lada dengan mempersingkat waktu proses pengeringan.. Bahan rangka alat besi siku 4x4 cm, tabung alat pengering berbahan stainless steel diameter 70 cm panjang 50 cm dan pengaduk lada AS stainless steel. Menggunakan motor penggerak 1.380 rpm HP, 220/380 V. Sumber panas adalah LPG menggunakan pasir sebagai media transfer panas. Unjuk kerja mesin pengering rotari dicobakan pada suhu 40, 50 dan 60oC, putaran mesin 12,5; 13,0; 13,5 Hz, dan waktu pengeringan 6, 7 dan 8 jam. Kadar air lada kering 13,54% dan kadar piperin bubuk lada 6,6% sesuai dengan mutu bubuk lada hitam SNI 0005:2013 dengan waktu pengeringan 8 jam bekerja pada suhu 60oC dan putaran mesin 13,5 Hz. Asumsi proyeksi mesin pengering lada berproduksi 16 jam/hari, 15 hari kerja/bln, 20 kg/hari input lada basah dan output lada kering 17 kg/hari dengan harga lada/sachet (4 gram) Rp1.000, dan harga lada/kg Rp250.000. Investasi berdasarkan nilai Payback Period (PP) dinyatakan layak karena nilai PP (2 tahun 10 bulan 6 hari) lebih kecil dari umur ekonomis alat (10 tahun). Net Present Value (NPV) pengering lada dinyatakan layak (positif). Profitability Index (PI) pengering lada 7,01 lebih besar dari 1. Internal Rate of Return (IRR) pengering lada 61,08% lebih besar dari bunga pinjaman (14%). Dan nilai Accounting Rate of Return (ARR) pengering lada sebesar 140,85%.
Downloads
References
Bagia, I.N., Parsa, I.M., 2018. Motor - Motor Listrik. CV.Rasi Terbit, Jakarta.
BSN, 2013. SNI 0004:2013 tentang Lada Putih. Badan Standardisasi Nasional, Jakarta.
BSN, 2013. SNI 0005:2013 tentang Lada Hitam. Badan Standardisasi Nasional, Jakarta.
BMKG, 2021. BULETIN Cuaca dan Iklim Maritim. Stasiun Meteorologi Temindung, Samarinda.
Damanik, A., Hartulistiyoso, E., Hasbullah, R., 2022. Penerapan Metode Ekstraksi Microwave untuk Meningkatkan Rendemen dan Mutu Oleoresin Lada Puth (Piper nigrum L.). Jurnal Keteknikan Pertanian 10(1): 21-28.
Disbun, 2020. Rekapitulasi Luas Areal, Produksi dan Tenaga Kerja Lada. https://disbun.kaltimprov.go.id/artikel/lada [1 Nopember 2020]
Hartulistiyoso, E., Purwanto, Y.A., Mukhlis, A.M.A., 2019. Spouted bed drying of white pepper (Piper nigrum L.) with microwave preheating treatment. IOP Conference Series: Materials Science and Engineering, 1. https://doi.org/10.1088/1757-899X/557/1/012045
Hasan, A., 2009. Mesin pengering produk pertanian bertenaga panas bumi. Jurnal Teknologi Lingkungan 10(2): 153-160. https://doi.org/10.29122/jtl.v10i2.1487
Husin, I., King, M. L., Badil, I., 2020. Perancangan dan pembuatan alat pengering lada dengan putaran drum bervariasi. Jurnal Desiminasi Teknologi 8(1): 34–40. https://doi.org/10.1017/CBO9781107415324.004
Mardjan,S.S., Surbakti, L., 2023. Penentuan kadar air dan kandungan piperin bubuk lada hitam (Piper nigrum L.) menggunakan Near Infrared Spectroscopy (NIRS). Jurnal Keteknikan Pertanian 11(1): 102-115.
Johanes, S., Siswantoro, S., Bahiuddin, I., 2020. Rancang Bangun Alat Pengering Produk Pertanian Tipe Tray Berputar. Jurnal Rekayasa Mesin 15(2): 89–98.
Schneider, 2020. Altivar Machine ATV320 Variable speed drives (Issue April).
Sutamihardja, R.T.M., Yuliani, N., Rosani, O., 2018. Optimasi Suhu pengeringan menggunakan oven terhadap mutu lada hitam dan lada putih bubuk. Jurnal Sains Natural Universitas Nusa Bangsa 8(2): 80-86.
Syakir, M., Hidayat, T., Maya, R., 2017. Karakteristik mutu lada putih butiran dan bubuk yang dihasilkan melalui pengolahan semi mekanis di tingkat petani. Jurnal Penelitian Pascapanen Pertanian 14(30): 134-143.
Buyung, S., 2018. Analisa perbandingan daya dan torsi pada alat pemotong rumput elektrik (APRE). Jurnal Voering 3(1): 1-4.
Wijianti, E.S., Setiawan, Y., Mulyana, A., 2017. Karakteristik pengering lada menggunakan mesin pengering. Prosiding Seminar Nasional Penelitian & Pengabdian pada Masyarakat 2017 "Inivasi Riset dan Teknologi Terapan untuk Mendukung Pembangunan Berkelanjutan". Pangkalpinang, 7 Oktober 2017. Fakultas Teknik Universitas Bangka Belitung. https://doi.org/10.33019/snppm.v1i0.536
Downloads
Published
Issue
Section
License
As a journal Author, you have rights for a large range of uses of your article, including use by your employing institute or company. These Author rights can be exercised without the need to obtain specific permission.
Authors publishing in JTAF have wide rights to use their works for teaching and scholarly purposes without needing to seek permission, including: use for classroom teaching by Author or Author's institutionand presentation at a meeting or conference and distributing copies to attendees; use for internal training by author's company; distribution to colleagues for their reseearch use; use in a subsequent compilation of the author's works; inclusion in a thesis or dissertation; reuse of portions or extrcats from the article in other works (with full acknowledgement of final article); preparation of derivative works (other than commercial purposes) (with full acknowledgement of final article); voluntary posting on open web sites operated by author or author’s institution for scholarly purposes (follow CC by SA License).
Authors and readers can copy and redistribute the material in any medium or format, as well as remix, transform, and build upon the material for any purpose, even commercially, but they must give appropriate credit (cite to the article or content), provide a link to the license, and indicate if changes were made. If you remix, transform, or build upon the material, you must distribute your contributions under the same license as the original.
