Volume 2, Nomor 1, Tahun 2020

View Volume 2, Nomor 1, Tahun 2020

Journal of Tropical AgriFood, July 2020

Published: 2020-07-28

Full Issue

Full PDF Download

Profil organoleptik sambal segar andaliman (Zanthoxylum acanthopodium DC) dan batang kecombrang (Etlingera elatior) muda

Netty Maria Naibaho, Novia S Damanik, Anis Syauqi

1-7
- PDF
Formulasi tepung terigu, mocaf dan pure labu kuning (Cucurbita moschata) terhadap kadar serta kasar, lemak dan karakteristik sensoris bolu kukus

Astri Radiani, Hudaida Syahrumsyah, Bernatal Saragih

8-15
- PDF
Analisis finansial usaha sapi potong peternakan rakyat di Kecamatan Sebulu Kabupaten Kutai Kartanegara

Hamdi Mayulu, Ergi Ergi, Muh Ichsan Haris, Agus Soepriyadi

16-25
- PDF
Overrun, kecepatan leleh, kadar vitamin C, dan karakteristik sensoris es krim rosela (Hibiscus sabdariffa L.) dengan variasi jenis penstabil

Yuliani Yuliani, Adhyatma Adhyatma, Sukmiyati Agustin

26-33
- PDF
Karakterisasi bakteri pektinolitik dari limbah kulit jeruk dan karakterisasi pektinase yang dihasilkan serta studi aplikasinya untuk penjernihan sari buah Jeruk Pontianak

Esti Widowati, Rohula Utami, Edhi Nurhartadi, Fenny Fenny

34-44
- PDF
Pengaruh pemberian cuka mandai terhadap kadar kolesterol total, lipoprotein dan trigliserida pada mencit (Mus musculus) dengan induksi kuning telur

Mariana Mariana, Anton Rahmadi, Hudaida Syahrumsyah

45-52
- PDF