Pengaruh Penambahan Mikroorganime Lokal (MOL) Rumen Sapi sebagai Starter terhadap Kualitas Organoleptik dan Nilai pH Limbah Kulit Kopi (Coffe sp) Fermentasi
Abstract
Keywords
Full Text:
PDFReferences
Aman, L., Sio, S., & Bira, G. F. (2022). Pengaruh Penggunaan Mikroorganisme Lokal (MOL) Cairan
Rumen Sapi Pada Level Inokulum yang Berbeda terhadap Nilai Kandungan Serat Jerami Padi
Terfermentasi. JAS, 7(2), 19-22.
Ambarwati, L., Mahanani, A. A., & Tika, N. I. (2023). Karakteristik Fisik Fermentasi Limbah Ganggang
Coklat (Phaeophycae) Dengan Penambahan Level Probiotik Yang Berbeda. in prosiding
seminar nasional teknologi agribisnis peternakan (STAP) (Vol. 10, pp. 241-245).
Apriliyanto, A. M., Purwadi, P., & Puruhito, D. D. (2018). Daya saing komoditas kopi (Coffea sp.) di
Indonesia. Jurnal Masepi, 3(2).
Arwangga, A. F., Asih, I. A. R. A., & Sudiarta, I. W. (2016). Analisis kandungan kafein pada kopi di
Desa Sesaot Narmada menggunakan spektrofotometri UV-Vis. Jurnal Kimia, 10(1), 110-114.
Basri, H., Syamsuddin, A., & Daning, D. R. A. (2019). Kualitas Organoleptik dan Nilai pH Kulit Kopi
yang Difermentasi dengan Penambahan Level Trichoderma sp. yang Berbeda. Jurnal Ilmu
Peternakan Terapan, 3(1), 1-5.
BPS. 2022. Luas Area Tanaman Perkebunan Karet dan Kopi Menurut Kabupaten/Kota dan Jenis
Tanaman di Provinsi Jawa Timur (ha).
Budiyanto, B., Suryapratama, W., & Rahayu, S. (2021). Efek Inkubasi Aerob Fakultatif terhadap
Kualitas Organoleptik, Fisik, dan Nutrisi Ampas Tahu Difermentasi Kapang Neurospora
sitophila dan Trichoderma viridae sebagai Pakan Ternak. Jurnal Peternakan Indonesia
(Indonesian Journal of Animal Science), 23(2), 136-143.
Budijanto, S., Sitanggang, A. B., Silalahi, B. E., & Murdiati, W. (2010). Penentuan umur simpan
seasoning menggunakan metode accelerated shelf life testing (ASLT) dengan pendekatan kadar
air kritis. Jurnal Teknologi Pertanian, 11(2), 71-77.
Damayanti, V., Oktiawan, W., & Sutrisno, E. (2017). Pengaruh penambahan limbah sayuran terhadap
kandungan C-organik dan Nitrogen total dalam vermikomposting limbah rumen dari sapi rumah
potong hewan (RPH) (Doctoral dissertation, Diponegoro University).
Daning, D. R. A., & Karunia, A. D. (2018). Teknologi fermentasi menggunakan kapang trichoderma sp
untuk meningkatkan kualitas nutrisi kulit kopi sebagai pakan ternak
ruminansia. AGRIEKSTENSIA: Jurnal Penelitian Terapan Bidang Pertanian, 17(1), 70-76.
Dharma, U. S., Rajabiah, N., & Setyadi, C. (2017). Pemanfaatan limbah blotong dan bagase menjadi
biobriket dengan perekat berbahan baku tetes tebu dan setilage. Turbo: Jurnal Program Studi
Teknik Mesin, 6(1).
Fariani, A., & Akhadiarto, S. (2012). Pengaruh lama ensilase terhadap kualitas fraksi serat kasar silase
limbah pucuk tebu (Saccharum officinarum) yang diinokulasi dengan bakteri asam laktat
terseleksi. Jurnal Teknologi Lingkungan, 13(1), 85-92.
Febrianti, A. N., Suardana, I. W., & Suarsana, I. N. (2016). Ketahanan bakteri asam laktat (BAL) isolat
A hasil isolasi dari kolon sapi bali terhadap pH rendah dan natrium deoksikolat
(NaDC). Indonesia Medicus Veterinus, 5(5), 415-421.
Gonzalez, C. (2014). Mikroorganisme Rumen dan Fermentasi. Diakses pada 31
Mei 2024, dari https://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0301-
X2014000300003.
Handajani, H. (2011). Optimalisasi substitusi tepung Azolla terfermentasi pada pakan ikan untuk
meningkatkan produktivitas ikan nila gift. Jurnal teknik industri, 12(2), 177-181.
Hidayat, N. (2014). Karakteristik dan kualitas silase rumput raja menggunakan berbagai sumber dan
tingkat penambahan karbohidrat fermentable. Jurnal Agripet, 14(1), 42-49.
Hudha, M. I. (2020). Pemanfaatan limbah isi rumen sapi sebagai mikroorganisme lokal (Mol). Jurnal
ATMOSPHERE, 1(1), 30-36.
ISMI, R. S., Pujaningsih, R. I., & Sumarsih, S. (2017). Pengaruh penambahan level molases terhadap
kualitas fisik dan organoleptik pellet pakan kambing periode penggemukan (Doctoral
dissertation, Fakultas Peternakan Dan Pertanian Undip).
Jasin, I. (2015). Pengaruh Penambahan Tepung Gaplek dan Isolat Bakteri Asam Laktat dari Cairan
Rumen Sapi PO Terhadap Kualitas Silase Rumput Gajah (Pennisetum purpureum). Jurnal
Agripet, 15(1), 52-56.
Juwita, R. (2012). Studi produksi alkohol dari tetes tebu (Saccharum officinarum L) selama Proses
Fermentasi. Skripsi Universitas Hasanudin Makassar.
Kaleka, R. (2012). Membuat Pakan Fermentasi. Yogyakarta : Pustaka Baru.
Karyono, T., & Novita, R. (2021). Fermentasi Limbah Kulit Kopi (Coffea Sp) dengan Mol Bonggol
Pisang Air Kelapa Sebagai Pakan Ternak Ruminansia. Jurnal Peternakan Indonesia, 23(3), 276-
Karyono, T., Ibrahim, W., & Agustriani, V. (2022). Penambahan Aktivator Mikroorganisme Lokal
(MOL) Bonggol Pisang dengan Waktu Silase Kulit Kopi (Coffea sp) yang Berbeda Terhadap
Nilai Nutrisi Pakan Ternak. Bulletin of Tropical Animal Science, 3(1), 33-41.
Kurnia, E., Riyanto, B., & Kristanti, N. D. (2019). Pengaruh umur, pendidikan, kepemilikan ternak dan
lama beternak terhadap perilaku pembuatan mol isi rumen sapi di Kut Lembu Sura. Jurnal
Penyuluhan Pembangunan, 1(2), 40-49.
Kusuma, A. P. (2018). Pengaruh Lama Waktu Fermentasi Limbah Buah Nanas (Ananas Comosus L.
Merr) Menggunakan Aspergillus Niger Terhadap Kualitas Fisik Dan Kandungan
Nutrien (Doctoral dissertation, Universitas Brawijaya).
Liandani, W., & Zubaidah, E. (2015). Formulasi Pembuatan Mie Instan Bekatul (Kajian Penambahan
Tepung Bekatul Terhadap Karakteristik Mie Instan)[In Press Januari 2015]. Jurnal Pangan dan
Agroindustri, 3(1), 174-185.
Luthfianto, D., Noviyanti, R. D., & Kurniawati, I. (2017). Karakterisasi kandungan zat gizi bekatul pada
berbagai varietas beras di surakarta. URECOL, 371-376.
Maziya, F. B. (2020). Studi Literatur Pengomposan Limbah Kulit Kopi Sebagai Potensi Pupuk Tanaman
Kopi.
Nairfana, I., & Setiawati, V. R. (2021). Pengaruh Lama Fermentasi Terhadap Mutu Organoleptik,
Tingkat Keasaman (pH) Dan Tingkat Kemanisan Tape Sorghum (Sorghum Bicolor (L.)
Moench). Food and Agro-industry Journal, 2(2), 53-61.
Nopriyanti, M., & Rianto, F. (2020). Kualitas Pupuk Organik Cair Plus Berbahan Dasar Putri Malu
(Mimosa Pudica Linn.) Yang Difermentasi Dengan Menggunakan Beberapa Jenis
Bioaktivator. Partner, 25(2), 1403-1414.
Nuraini, D. M., Sunarto, S., Widyas, N., Pramono, A., & Prastowo, S. (2020). Peningkatan kapasitas tata
laksana kesehatan ternak sapi potong di Pelemrejo, Andong, Boyolali. PRIMA: Journal of
Community Empowering and Services, 4(2), 102-108.
Nurhayati, N., Yuwanti, S., & Urbahillah, A. (2020). Karakteristik fisikokimia dan sensori kombucha
Cascara (kulit kopi ranum). Jurnal Teknologi dan Industri Pangan, 31(1), 38-49.
Nurhaita, N., Definiati, N., & Hidayah, N. (2020). Karakteristik fermentabilitas dalam rumen in vitro
pada pelepah sawit fermentasi yang disuplementasi tepung kulit jengkol. Jurnal
Peternakan, 17(1), 39-44.
Prasojo, W., Suhartati, F. M., & Rahayu, S. (2013). Pemanfaatan kulit singkong fermentasi
menggunakan leuconostoc mesenteroides dalam pakan pengaruhnya terhadap n-nh3 dan vfa (in
vitro). Jurnal Ilmiah Peternakan, 1(1), 397-404.
Puriastuti, D. P. (2014). Analisa Usaha Penggemukan Domba Ekor Tipis Dengan Menggunakan Pakan
Fermentasi. Jurnal Cendekia Vol, 12(2)
Rahayu, A., Masturi, M., & Yulianti, I. (2015). Pengaruh Perubahan Massa Zeolit Terhadap Kadar Ph
Limbah Pabrik Gula Melalui Media Filtrasi. Jurnal Fisika, 5(2).
Rostini, T., Jaelani, A., & Ali, M. (2022). Pengaruh lama fermentasi terhadap karakteristik, kandungan
protein dan serat kasar tongkol jagung. Ziraa'ah Majalah Ilmiah Pertanian, 47(2), 257-266.
Sari, N. F. (2017). Mengenal keragaman mikroba rumen pada perut sapi secara
molekuler. Biotrends, 8(1), 5-9.
Setiarto, R. H. B. (2020). Teknologi Fermentasi Pangan Tradisional dan Produk Olahannya. Guepedia.
Septian, M. H., Arzaq, M., Suhendra, D., & Idayanti, R. W. (2022). Kualitas fermentasi kulit kopi
menggunakan probiotik heryaki berdasarkan kandungan asam laktat, pH, bahan kering, dan nilai
fleight. Composite: Jurnal Ilmu Pertanian, 4(2), 34-40.
Soetanto, H. (2021). Ilmu Nutrisi Ternak Ruminansia: Tingkat Lanjut. Universitas Brawijaya Press.
Suherman, D. (2021). Karakteristik, produktivitas dan pemanfaatan rumput gajah hibrida (Pennisetum
purpureum cvthailand) sebagai hijauan pakan ternak. Maduranch: Jurnal Ilmu Peternakan, 6(1),
-45.
Suwignyo, B., Agus, A., Utomo, R., Umami, N., Suhartanto, B., & Wulandari, C. (2016). Penggunaan
fermentasi pakan komplet berbasis hijauan pakan dan jerami untuk pakan
ruminansia. Indonesian Journal of Community Engagement, 1(02), 255-263.
Tala, S., & Irfan, M. (2018). Efek lama penyimpanan fermentasi jerami padi oleh Trichoderma sp.
terhadap kandungan protein dan serat kasar. J. Galung Tropika, 7(3), 162-168.
Telew, C., Kereh, V. G., Untu, I. M., & Rembet, B. (2013). Pengayaan Nilai Nutritif Sekam Padi
Berbasis Bioteknologi Effective Microorganisms (Em4) Sebagai Bahan Pakan
Organik. Zootec, 32(5).
Tifani, M. A., Kumalaningsih, S., & Mulyadi, A. F. (2010). Produksi Bahan Pakan Ternak Dari Ampas
Tahu Dengan Fermentasi Menggunakan EM4 (Kajian pH Awal Dan Lama Waktu
Fermentasi). Jurnal Ilmiah Peternakan, 5(1), 78-88.
Widiastuti, R. (2013). Kualitas Pellet Berbasis Sisa Pangan Foodcourt Dan Limbah Sayuran Fermentasi
Sebagai Bahan Pakan Fungsional Ayam Broiler. Universitas Diponegoro, Semarang (Doctoral
dissertation, Tesis).
Windari, H. A. S., Sutrisno, S., & Roosdiana, A. (2014). Penentuan Waktu Fermentasi Optimum
Produksi Xilanase dari Trichoderma Viride Menggunakan substrat Kulit Kedelai dan Kulit
Kacang Hijau Melalui Fermentasi Semi Padat (Doctoral dissertation, Brawijaya University).
Yulianto R, Jadmiko W, dan Merina G. 2022. Pemanfaatan Mikroorganisme Lokal (MOL) sebagai
Inokulan Fermentasi Limbah Ekstrak Gambir (Uncaria gambir Roxb) untuk Bahan Pakan
Ternak. Seminar Nasional dalam Rangka Dies Natalis ke-46 UNS Tahun 2022.
Yulianto R, Merina G, Alfinanto MI. 2022. Innovation and Biotechnology of Coffee Peel Waste Using
Different Fermenters as Alternative Feed Animal. Journal of Multidisciplinary Science 1 (3), 161-
Zahroh, F. Z., Utami, K. B., & Kristanti, N. D. (2023). the The Effect of Aspergillus niger on The
Physical Quality and Nutrient Content of Fermented Robusta Coffee Peels. In Seminar
Nasional Politeknik Pembangunan Pertanian Malang 2023 (pp. 1-1)
DOI: http://dx.doi.org/10.30872/jpltrop.v7i2.15631
Refbacks
- There are currently no refbacks.
Copyright (c) 2024 Yanuar Rizky Rizky

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.