Yuliani Y, Putra SFS, Emmawati A. Komparasi metode presto dan perendaman dalam larutan asam klorida serta kombinasinya dengan papain sebagai pretreatment produksi gelatin kulit sapi. J. Trop. AgriFood. [Internet]. 2024 Jan. 3 [cited 2026 Oct. 1];5(2):112-8. Available from: https://e-journals.unmul.ac.id/index.php/JTAF/article/view/10942