Marwati, Marwati, Universitas Mulawarman, Indonesia

• Volume 3, Nomor 2, Tahun 2021 - Original Research Articles
  Pengaruh formulasi jamur tiram putih (Plerotus ostreatus) dan kepiting bakau (Scylla seratta ) terhadap kandungan protein, serat dan sifat organoleptik naget
  Abstract  PDF
• Volume 4, Nomor 1, Tahun 2022 - Original Research Articles
  Pengaruh formulasi cabai rawit (Capsicum frustescens L.) fermentasi dan biji keluak (Pangium edule R.) terhadap karakteristik sensoris dan kimia sambal keluak
  Abstract  PDF
• Volume 4, Nomor 1, Tahun 2022 - Original Research Articles
  Pengaruh suhu dan lama pemanggangan terhadap sifat sensoris snack bar ubi jalar ungu (Ipomoea batatas L. Poir) dengan penambahan yoghurt buah sirsak (Annona muricata L.)
  Abstract  PDF
• Volume 5, Nomor 1, Tahun 2023 - Original Research Articles
  Pengaruh porsi komposit Singkong Gajah dan Jamur Tiram dengan buah naga terhadap kandungan proksimat dan sensoris naget vegetarian
  Abstract  PDF
• Volume 5, Nomor 1, Tahun 2023 - Original Research Articles
  Pengaruh perbandingan sari nanas madu dan susu skim terhadap total asam tertitrasi, total BAL dan karakteristik sensoris yoghurt nanas madu
  Abstract  PDF
• Volume 5, Nomor 2, Tahun 2023 - Original Research Articles
  Sifat kimia, daya oles dan sifat sensoris selai kombinasi buah Pedada (Sonneratia caseolaris) dan buah Sirsak (Annona muricata)
  Abstract  PDF