Author Details
Saragih, Bernatal, Universitas Mulawarman, Indonesia
-
Volume 2, Nomor 1, Tahun 2020 - Original Research Articles
Formulasi tepung terigu, mocaf dan pure labu kuning (Cucurbita moschata) terhadap kadar serta kasar, lemak dan karakteristik sensoris bolu kukus
Abstract
PDF
-
Volume 4, Nomor 1, Tahun 2022 - Original Research Articles
Karakteristik fisik-kimia cookies formulasi tepung daun singkong (Manihot utilissima), umbi singkong dan tepung terigu selama penyimpanan
Abstract
PDF
-
Volume 4, Nomor 1, Tahun 2022 - Original Research Articles
Pengaruh penambahan biji jagaq (Setaria italica L.) terhadap sifat kimia dan sensoris dodol
Abstract
PDF
-
Volume 4, Nomor 2, Tahun 2022 - Original Research Articles
Pengaruh suhu pengeringan terhadap rendemen, karakteristik organoleptik dan fisik-kimia tepung jagaq (Setaria italica L.)
Abstract
PDF
-
Volume 5, Nomor 2, Tahun 2023 - Original Research Articles
Rekayasa alat pengering lada sisten rotary dengan pengontrol suhu untuk perbaikan mutu bubuk lada
Abstract
PDF
-
Volume 5, Nomor 2, Tahun 2023 - Original Research Articles
Penggunaan ekstrak Bawang Tiwai (Eleutherine americana Merr) sebagai penghambat ketengikan minyak goreng curah
Abstract
PDF
