Alfarenza Mayasa AG, Priyanto AD, Sanjaya YA. Karakterisasi patty analog berdasarkan waktu perkecambahan kacang merah (Phaseolus vulgaris L.) dan konsentrasi gum kasar biji selasih (Ocimum basilicum). J. Trop. AgriFood. [Internet]. 2026 Sep. 13 [cited 2026 Oct. 10];8(4):360-73. Available from: https://e-journals.unmul.ac.id/index.php/JTAF/article/view/29574