Nirmagustina, Dwi Eva, et al. “Optimalisasi Tepung Pisang Dalam Pembuatan Mi Kering Bebas Gluten Berdasarkan Karakteristik Fisik Dan Sensoris”. Journal of Tropical AgriFood, vol. 8, no. 2, June 2026, pp. 160-7, https://doi.org/10.35941/jtaf.8.2.2026.26258.160-170.