“Daya Terima Kulit Pie Substitusi Tepung Pisang Termodifikasi Fisik Sebagai Alternatif Pangan Rendah Gluten”. Journal of Tropical AgriFood, vol. 7, no. 2, Jan. 2026, pp. 165-72, https://doi.org/10.35941/jtaf.7.2.2025.20332.165-172.