D. E. Nirmagustina, D. R. Widiana, E. Yunani, and L. R. Br Bukti, “Optimalisasi tepung pisang dalam pembuatan mi kering bebas gluten berdasarkan karakteristik fisik dan sensoris”, J. Trop. AgriFood., vol. 8, no. 2, pp. 160–170, Jun. 2026, doi: 10.35941/jtaf.8.2.2026.26258.160-170.