N. S. Purba et al., “Pengaruh penambahan bubuk kayu manis terhadap akarakteristik fisikokimia, mikrobiologi dan sensori abon nabati bonggol pisang kepok (Musa acuminata x balbisiana)”, J. Trop. AgriFood., vol. 7, no. 1, pp. 59–66, Jun. 2025, doi: 10.35941/jtaf.7.1.2025.19335.59-66.