Alhafiz, Z. and Suprapto, H. (2026) “Pemanfaatan bubur kulit buah naga merah (Hylocereus polyrhizus) sebagai pensubstitusi tepung beras ketan dalam pembuatan dodol”, Journal of Tropical AgriFood, 7(2), pp. 148–157. doi:10.35941/jtaf.7.2.2025.18336.148-157.