Agustin, N.D., Saragih, B. and Prabowo, S. (2019) “Pengaruh lama blansir terhadap sifat fisikokimia dan sensoris tepung kentang udara (Dioscorea bulbifera L.)”, Journal of Tropical AgriFood, 1(1), pp. 29–35. doi:10.35941/jtaf.1.1.2019.2413.29-35.