PURBA, N. S. et al. Pengaruh penambahan bubuk kayu manis terhadap akarakteristik fisikokimia, mikrobiologi dan sensori abon nabati bonggol pisang kepok (Musa acuminata x balbisiana). Journal of Tropical AgriFood, v. 7, n. 1, p. 59–66, 1 Jun.2025.