BR SIDABUTAR, T. M. et al. Karakteristik fisikokimia dan organoleptik crackers dengan substitusi tepung umbi talas Belitung (Xanthosoma sagittifolium) dan tepung wortel (Daucus carota L.). Journal of Tropical AgriFood, v. 7, n. 1, p. 31–42, 1 Jun.2025.