MUBARAK, M. Z. S.; ROMDHANI, A. M.; MULYADI, M. N. Pengaruh penambahan ekstrak daun pandan (Pandanus amaryllifolius) terhadap pH dan respons organoleptik nira siwalan (Borassus flabiller) selama penyimpanan. Journal of Tropical AgriFood, v. 5, n. 2, p. 62–72, 31 Dec.2023.