YULIANI, Y.; PUTRA, S. F. S.; EMMAWATI, A. Komparasi metode presto dan perendaman dalam larutan asam klorida serta kombinasinya dengan papain sebagai pretreatment produksi gelatin kulit sapi. Journal of Tropical AgriFood, v. 5, n. 2, p. 112–118, 3 Jan.2024.