Pakerti, M. A. P. I., Purwani, E., & Sofyan, A. (2026). Kadar gula reduksi, kadar abu, dan tekstur crackers bebas gluten berbahan mocaf dengan penambahan tepung seledri. Journal of Tropical AgriFood, 8(3), 237-243. https://doi.org/10.35941/jtaf.8.3.2026.26177.237-243