Nirmagustina, D. E., Widiana, D. R., Yunani, E., & Br Bukti, L. R. (2026). Optimalisasi tepung pisang dalam pembuatan mi kering bebas gluten berdasarkan karakteristik fisik dan sensoris. Journal of Tropical AgriFood, 8(2), 160-170. https://doi.org/10.35941/jtaf.8.2.2026.26258.160-170