Alhafiz, Z., & Suprapto, H. (2026). Pemanfaatan bubur kulit buah naga merah (Hylocereus polyrhizus) sebagai pensubstitusi tepung beras ketan dalam pembuatan dodol. Journal of Tropical AgriFood, 7(2), 148-157. https://doi.org/10.35941/jtaf.7.2.2025.18336.148-157