Khairunnisa, P. A., & Sofyan, A. (2025). Pengaruh variasi penambahan filler Mocaf terhadap tekstur dan warna daging analog berbahan dasar tepung tempe edamame (Glycin max L. Merrill). Journal of Tropical AgriFood, 7(1), 67-76. https://doi.org/10.35941/jtaf.7.1.2025.19298.67-76