Yuliani, Y., Putra, S. F. S., & Emmawati, A. (2024). Komparasi metode presto dan perendaman dalam larutan asam klorida serta kombinasinya dengan papain sebagai pretreatment produksi gelatin kulit sapi. Journal of Tropical AgriFood, 5(2), 112-118. https://doi.org/10.35941/jtaf.5.2.2023.10942.112-118