Agustin, N. D., Saragih, B., & Prabowo, S. (2019). Pengaruh lama blansir terhadap sifat fisikokimia dan sensoris tepung kentang udara (Dioscorea bulbifera L.). Journal of Tropical AgriFood, 1(1), 29-35. https://doi.org/10.35941/jtaf.1.1.2019.2413.29-35