Alfarenza Mayasa AG, Priyanto AD, Sanjaya YA. Karakterisasi patty analog berdasarkan waktu perkecambahan kacang merah (Phaseolus vulgaris L.) dan konsentrasi gum kasar biji selasih (Ocimum basilicum). J. Trop. AgriFood. 2026;8(4):360-373. doi:10.35941/jtaf.8.4.2026.29574.360-373