Husniyyah EA, Nurtiana W, Kusumasari S, Syabana MA. Karakteristik fisikokimia dan organoleptik kornet daging ayam dengan pewarna alami ekstrak kulit buah naga merah (Hylocereus polyrhizus). J. Trop. AgriFood. 2026;8(2):178-193. doi:10.35941/jtaf.8.2.2026.26552.178-193