Naibaho B, Agustin S. Karakteristik kimia mi kering yang disubstitusi dengan tepung jelai (Coix lacryma-jobi L.) termodifikasi heat moisture treatment (HMT). J. Trop. AgriFood. 2026;8(1):38-44. doi:10.35941/jtaf.8.1.2026.22038.38-44