Widawati L, Putri WC, Prasetya A. Karakteristik mutu sosis vegetarian jamur sawit (Volvariella volvaceae) dengan penambahan tepung biji durian termodifikasi. J. Trop. AgriFood. 2026;7(2):85-92. doi:10.35941/jtaf.7.2.2025.19764.85-92