Purba NS, Palupi PJ, Putri VA, et al. Pengaruh penambahan bubuk kayu manis terhadap akarakteristik fisikokimia, mikrobiologi dan sensori abon nabati bonggol pisang kepok (Musa acuminata x balbisiana). J. Trop. AgriFood. 2025;7(1):59-66. doi:10.35941/jtaf.7.1.2025.19335.59-66