Khairunnisa PA, Sofyan A. Pengaruh variasi penambahan filler Mocaf terhadap tekstur dan warna daging analog berbahan dasar tepung tempe edamame (Glycin max L. Merrill). J. Trop. AgriFood. 2025;7(1):67-76. doi:10.35941/jtaf.7.1.2025.19298.67-76