Mubarak MZS, Romdhani AM, Mulyadi MN. Pengaruh penambahan ekstrak daun pandan (Pandanus amaryllifolius) terhadap pH dan respons organoleptik nira siwalan (Borassus flabiller) selama penyimpanan. J. Trop. AgriFood. 2023;5(2):62-72. doi:10.35941/jtaf.5.2.2023.12354.62-72