Andriyani Y, Pranoto Y. Karakterisasi maltodekstrin dari pati umbi ganyong (Canna edulis Ker.), enthik (Colocasia esculenta L.) dan kentang hitam (Plectranthus rotundifolius) menggunakan metode hidrolisis enzimatis. J. Trop. AgriFood. 2022;4(1):9-15. doi:10.35941/jtaf.4.1.2022.6696.9-15