Naibaho, B.; Agustin, S. Karakteristik Kimia Mi Kering Yang Disubstitusi Dengan Tepung Jelai (Coix Lacryma-Jobi L.) Termodifikasi Heat Moisture Treatment (HMT). J. Trop. AgriFood. 2026, 8 (1), 38-44. https://doi.org/10.35941/jtaf.8.1.2026.22038.38-44.