Alhafiz, Z.; Suprapto, H. Pemanfaatan Bubur Kulit Buah Naga Merah (Hylocereus Polyrhizus) Sebagai Pensubstitusi Tepung Beras Ketan Dalam Pembuatan Dodol. J. Trop. AgriFood. 2026, 7 (2), 148-157. https://doi.org/10.35941/jtaf.7.2.2025.18336.148-157.