Khairunnisa, P. A.; Sofyan, A. Pengaruh Variasi Penambahan Filler Mocaf Terhadap Tekstur Dan Warna Daging Analog Berbahan Dasar Tepung Tempe Edamame (Glycin Max L. Merrill). J. Trop. AgriFood. 2025, 7 (1), 67-76. https://doi.org/10.35941/jtaf.7.1.2025.19298.67-76.