Yuliani, Y.; Putra, S. F. S.; Emmawati, A. Komparasi Metode Presto Dan Perendaman Dalam Larutan Asam Klorida Serta Kombinasinya Dengan Papain Sebagai Pretreatment Produksi Gelatin Kulit Sapi. J. Trop. AgriFood. 2024, 5 (2), 112-118. https://doi.org/10.35941/jtaf.5.2.2023.10942.112-118.