Agustin, N. D.; Saragih, B.; Prabowo, S. Pengaruh Lama Blansir Terhadap Sifat Fisikokimia Dan Sensoris Tepung Kentang Udara (Dioscorea Bulbifera L.). J. Trop. AgriFood. 2019, 1 (1), 29-35. https://doi.org/10.35941/jtaf.1.1.2019.2413.29-35.