Pakerti, M.A.P.I. et al. 2026. Kadar gula reduksi, kadar abu, dan tekstur crackers bebas gluten berbahan mocaf dengan penambahan tepung seledri. Journal of Tropical AgriFood. 8, 3 (Jul. 2026), 237–243. DOI:https://doi.org/10.35941/jtaf.8.3.2026.26177.237-243.