Alhafiz, Z. and Suprapto, H. 2026. Pemanfaatan bubur kulit buah naga merah (Hylocereus polyrhizus) sebagai pensubstitusi tepung beras ketan dalam pembuatan dodol. Journal of Tropical AgriFood. 7, 2 (Jan. 2026), 148–157. DOI:https://doi.org/10.35941/jtaf.7.2.2025.18336.148-157.