Purba, N.S. et al. 2025. Pengaruh penambahan bubuk kayu manis terhadap akarakteristik fisikokimia, mikrobiologi dan sensori abon nabati bonggol pisang kepok (Musa acuminata x balbisiana). Journal of Tropical AgriFood. 7, 1 (Jun. 2025), 59–66. DOI:https://doi.org/10.35941/jtaf.7.1.2025.19335.59-66.