Br Sidabutar, T.M. et al. 2025. Karakteristik fisikokimia dan organoleptik crackers dengan substitusi tepung umbi talas Belitung (Xanthosoma sagittifolium) dan tepung wortel (Daucus carota L.). Journal of Tropical AgriFood. 7, 1 (Jun. 2025), 31–42. DOI:https://doi.org/10.35941/jtaf.7.1.2025.16321.31-42.