Yuliani, Y. et al. 2024. Komparasi metode presto dan perendaman dalam larutan asam klorida serta kombinasinya dengan papain sebagai pretreatment produksi gelatin kulit sapi. Journal of Tropical AgriFood. 5, 2 (Jan. 2024), 112–118. DOI:https://doi.org/10.35941/jtaf.5.2.2023.10942.112-118.