2020. Overrun, kecepatan leleh, kadar vitamin C, dan karakteristik sensoris es krim rosela (Hibiscus sabdariffa L.) dengan variasi jenis penstabil. Journal of Tropical AgriFood. 2, 1 (Aug. 2020), 26–33. DOI:https://doi.org/10.35941/jtaf.2.1.2020.4018.26-33.